Ich habe bisher selten Radicchio gegessen, dabei ist das eigentlich ein sehr leckerer Salat, wenn man ihn mit einem guten, leicht süßen Dressing anmacht. In einem Essig & Öl Laden habe ich das beste Walnussöl bekommen, das ich jemals probiert habe - so intensiv & zart zugleich.. ...
Fingerfood, Snacks & Unterwegs
Mini Pizza-Taschen
Hier habe ich ein Rezept für vegane kleine Pizza-Taschen - Mini-Calzone sozusagen! Sieht vielleicht nicht so phänomenal aus, schmeckt aber großartig! Und diese deftigen kleinen Häppchen sind auf einem nicht-vegetarischen Buffet super angekommen und wurden viel gelobt :) Wer sich etwas Arbeit sparen ...
Einfache und knusprige Grünkohl-Chips
Warum Grünkohl-Chips (auch als Kale Chips bekannt)?! Ich liebe Kartoffel-Chips in allen Variationen und mache diese gern auch ab und zu selber! Da Chips in der Regel aber doch recht viel Fett und sonst (außer dem guten Geschmack ;) ) eigentlich wenig vorteilhaftes zu bieten haben, habe ich nun schon ...
Quinoa-Hirse-Gemüse-Bällchen
Für ca. 25 Mini-Pflanzerl/Buletten/Bällchen * 100 g Quinoa * 250 ml Wasser * 50 g Hirsemehl oder Sojamehl * 1 rote Zwiebel * 2 Karotten * 1/2 kleine Zucchini * Kräuter wie z.B. Petersilie, Schnittlauch... * reichlich Gewürze: z.B. Paprikapulver, Knoblauch, Curry, Thymian, Oregano, Chili, ...
Festival Survival ääh Gourmet Package!
Juhu, die Festivalsaison steht wieder an! Konzerte, (hoffentlich) Sonne, das ein oder andere Bierchen... und natürlich Dosenravioli! Was man außerdem festivaltaugliches essen könnte, hab ich im Folgenden zusammengestellt. Bei mir gehts in ein paar Tagen aufs Southside Festival! Gegenstände im ...
Fresh Spring Rolls & selbstgemachte Chili-Süß-Sauer-Soße mit Banana Fritters
6 Wochen bin ich nun schon wieder von meiner Reise durch Malaysia, Cambodia und Thailand zurück. Und nach und nach komme ich dazu alle leckeren Sachen von dort nachzukochen! Heute gab es frische Frühlingsrollen - das sind die nicht-frittierten - mit selbstgemachter Chili-Süß-Sauer-Sauce und als ...
Klassische Müsliriegel mit Nüssen & Früchten selbstgemacht
Mein Powersnack fürs Rave on Snow Festival - selbstgemachte Müsliriegel. Dauert nicht lang, kann man nach Belieben "selbst gestalten", man weiß was drin ist (habe zum Vergleich eine ellenlange Zutatenliste eines fertigen Müsliriegels gesehen...) und noch dazu schmeckts fantastisch! Here we ...
Pflanzen-Pflanzerl – Hackbällchen vegan
Kann man eigentlich vegetarische oder sogar vegane deftige Fleischpflanzerl (bayrisch) / Bouletten / Hackbällchen machen? Ja! Gleich beim ersten Versuch und der ersten Rezeptidee hats geklappt, hervorragend geschmeckt - einige meiner fleischessenden Freunde, die probieren durften, meinten auch, dass ...