Diese Quiche mit Grünkohl und Kartoffeln, mediterran gewürzt und mit einer veganen Gratinsoße überbacken, ist eines der drei saisonalen Oktober-Rezepte, die ich letztes Jahr für Franziskas Umweltblog Grünes Element aufgeschrieben habe. Ein paar Gedanken zum Thema Saisonalität und Regionalität hab ...