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Karotten

Gemüsebrühe-Paste selbstgemacht

12. Dezember 2017

Gemüsebrühe kann man auch selbstmachen - als Paste! Ohne viel Aufwand. Ohne Kochen. Und ewig haltbar ist die selbstgemachte Gemüsebrühen-Paste ebenfalls. Besonders gut eignet sich dafür das Gemüse, das es momentan in Herbst und Winter en masse gibt: Karotten, Sellerie, Lauch und so weiter. Das ...

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Filed Under: Allgemein, Mixen, palmölfrei, Rezepte, Rohkost, sojafrei, Soße, Suppe, Verschenken, winterlich Tagged With: Hefeflocken, Karotten, Knoblauch, Kräuter, Lauch, Sellerie, Zwiebel

Asiatischer Spitzkraut-Salat mit knusprigen Austernpilzstreifen

14. Juni 2016

Spitzkohl hatte ich noch nie gekauft. Aber seit kurzem bekomme ich von der Münchner solidarisch-landwirtschaftlichen Genossenschaft Kartoffelkombinat wöchentlich meinen Ernteanteil an frischem Obst und Gemüse. Ganz saiasonal, also das was zurzeit im Münchner Umland eben so wächst. Dieses mal war ...

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Filed Under: Asiatisch, Beilage, glutenfrei, grillen, Hauptgericht, palmölfrei, Rezepte, Salat, sommerlich Tagged With: Austernpilze, Chili, Ingwer, Karotten, Kohl, Koriander, Kraut, Pilze, Sesam, Sojasauce, Spitzkohl, Spitzkraut

Picknick mit veganen Mini-Hot Dogs & Karottenmuffins

21. August 2013

Von Prodana gibt es eine ganze Reihe an umweltfreundlichem Einweggeschirr - perfekt für Picknick, Biergarten oder andere Situationen in denen man ansonsten vielleicht Plastikteller- oder Becher mitnehmen würde. Ich durfte die aus Palmblättern gefertigte Linie testen und habe dazu ein kleines ...

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Filed Under: backen, Brot, Produkttest, Rezepte, sommerlich Tagged With: Fleischalternativen, Karotten, Muffins, Picknick

Rote Thai Chili Paste

16. Juni 2013

Seit meinem vegetarisch-veganen Thai-Kochkurs in Bangkok ist die Chili Paste ein absoluter Dauerbrenner in meiner Küche! Mit ihr kann man ganz klassisch Rotes Thai Curry oder Tom Yum Soup würzen, aber auch in allen möglichen anderen Gerichten, Soßen und sogar pur als Brotdip (wenn man ein bisschen ...

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Filed Under: Asiatisch, Basics, glutenfrei, palmölfrei, Rezepte, selbstmachen, Soße, Thailändisch, Verschenken Tagged With: Chili, Gewürz, Karotten, scharf

Gulasch mit geröstetem Brot

15. Oktober 2012

Neulich war ich ein Wochenende in Prag, wo es gleich drei Filialen der internationalen veganen Schnellrestaurantkette "Loving Hut" gibt und dort gabs Gulasch! Richtig lecker wars und von daher habe ich das dann auch mal in Angriff genommen - eigentlich ganz leicht, man braucht nur die Gewürze um den ...

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Filed Under: Beilage, Brot, Eintopf, glutenfrei, Hauptgericht, kochen, palmölfrei, Rezepte Tagged With: Karotten, Kartoffeln, Paprika, Sojafleisch, Tomaten

Bolognese-Lasagne

9. Oktober 2012

Lasagne! Für eine große Auflaufform - 4 - 5 Portionen * 125 g Sojagranulat * 2 Karotten * 1 Zucchini * 1 - 2 Zwiebeln * 4 Knoblauchzehen * Olivenöl * 150 ml Rotwein * 2 Dosen Tomaten (à 400g) * Oregano, Thymian, Basilikum, Rosmarin, Pfeffer, Salz, Muskatnuss... * Nudelplatten * 6 ...

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Filed Under: backen, Hauptgericht, Italienisch, palmölfrei, Rezepte Tagged With: Hefeschmelz, Karotten, Nudeln, Sojagranulat, Tomaten

Deftiger Linseneintopf

6. September 2012

Ich liebe Linsensuppe bzw. richtige leckere, deftige Linseneintöpfe. Da ich sowas aber noch nie selbst gekocht, sondern eher im Winter auf Hütten gegessen hatte, habe ich mich nun auch einen selbst ans Werk gemacht und es ist so ziemlich das rausgekommen, was ich mir vorgestellt habe! Für 4 ...

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Filed Under: Bayerisch, Deftiges, Eintopf, glutenfrei, Hauptgericht, kochen, palmölfrei, Rezepte, Suppe Tagged With: Karotten, Kartoffeln, Linsen, Räuchertofu

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