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Thailändisch

Thailändischer schwarzer Klebreis mit Mango und süßer Kokossoße

19. Juli 2017

Mango Sticky Rice! Wer schon mal das Glück hatte, in Thailand gewesen zu sein, wird dieses wunderbare Gericht kennen. Klebreis, meist weiß, mit frischer Mango (manchmal auch Banane) und dazu eine süße Kokossoße, die aber auch eine ordentliche Prise Salz enthält - wie das in vielen Bereichen Asiens ...

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Filed Under: Dessert, Frühstück, glutenfrei, kochen, palmölfrei, Rezepte, sojafrei, Soße, Süßes, Thailändisch Tagged With: Klebreis, Kokos, Kokosmilch, Mango, Reis

Ananas-Kokos-Pancakes mit Schoko-Kokos-Creme

7. Juli 2017

Vegane Pancakes! Gehören bei mir neben Rührtofu zu den beliebtesten Wochenend-Frühstücks-Genüssen ;) Vegane Pancakes (oder amerikanische Pfannkuchen) brauchen im Prinzip erstmal nur Mehl, Sojamilch und Backpulver. Mehr nicht. Aber natürlich gibt es unendlich viele Variationen. Auf meinen Reisen in ...

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Filed Under: Aufstrich, Beilage, braten, Frühstück, palmölfrei, Rezepte, Soßen & Dips, Süßes, Thailändisch Tagged With: Ananas, Kokos, Schokolade

Thai Massaman Curry

7. Juli 2013

In Bangkok habe ich bei May Kaidee einen vegetarisch-veganen Thai Kochkurs gemacht - von den ca. 10 Gerichten die wir in knapp 4 Stunden gekocht haben, waren alle bis auf eins sowieso schon vegan - im Pad Thai war optional ein Ei vorgesehen, aber das konnte man auch weglassen :) Der Kurs war ...

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Filed Under: Asiatisch, Eintopf, glutenfrei, Hauptgericht, palmölfrei, Rezepte, Thailändisch Tagged With: Chili, Curry, Erdnüsse, Gemüse, Kokos, Reis, scharf, Süßkartoffel, Tofu, Tomaten

Rote Thai Chili Paste

16. Juni 2013

Seit meinem vegetarisch-veganen Thai-Kochkurs in Bangkok ist die Chili Paste ein absoluter Dauerbrenner in meiner Küche! Mit ihr kann man ganz klassisch Rotes Thai Curry oder Tom Yum Soup würzen, aber auch in allen möglichen anderen Gerichten, Soßen und sogar pur als Brotdip (wenn man ein bisschen ...

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Filed Under: Asiatisch, Basics, glutenfrei, palmölfrei, Rezepte, selbstmachen, Soße, Thailändisch, Verschenken Tagged With: Chili, Gewürz, Karotten, scharf

Fresh Spring Rolls & selbstgemachte Chili-Süß-Sauer-Soße mit Banana Fritters

29. Mai 2013

6 Wochen bin ich nun schon wieder von meiner Reise durch Malaysia, Cambodia und Thailand zurück. Und nach und nach komme ich dazu alle leckeren Sachen von dort nachzukochen! Heute gab es frische Frühlingsrollen - das sind die nicht-frittierten - mit selbstgemachter Chili-Süß-Sauer-Sauce und als ...

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Filed Under: Asiatisch, Fingerfood, Hauptgericht, palmölfrei, Rezepte, Soße, Süßes, Thailändisch, Vietnamesisch Tagged With: Banane, Chili, Gemüse, Reis, scharf

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