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4. Juli 2013

Apfel-Sahne-Meerrettich selbstgemacht

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Merrettich findet man in der veganen Version eher selten – oft sind Molkenerzeugnisse oder ähnliches drin – ganz abgesehen von Aromen und komischen Konservierungsstoffen. Man kann ihn aber auch einfach, schnell und absolut frisch zubereiten!

Für ein kleines Gläschen

* 100-150 ml pflanzliche Sahne (Hafer/Sojacuisine z.B.)
* Stückchen frischen Merrettich (ca. walnussgroß, muss man aber nach Geschmack entscheiden)
* 1/2 Apfel
* 1 TL Weinessig
* Salz & Pfeffer

Stückchen Merrettich abschneiden, schälen und in feine Würfel schneiden. Apfel (ich habe ihn nicht geschält) halbieren, entkernen und ebenso in Würfel schneiden. Alles zusammen pürieren! Evtl. auch etwas länger, dann wird es etwas schaumiger. Violà!

Tipp: Auch ein Brotaufstrich ist möglich! Dafür ca. die Hälte dieses Rezeptes mit 100 g Sonnenblumenkernen und nochmal einem halbem Apfel pürieren und schon habt ihr ein mittelgroßes Marmeladengläschen von 250 ml voll!

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Filed Under: Aufstrich, Dip, glutenfrei, palmölfrei, Rezepte, selbstmachen, Soße Tagged With: Apfel, Cuisine, Meerettich, Sahne

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Comments

  1. Joan de Groot says

    4. Juli 2013 at 21:17

    hmmmm … das hört sich super-lecker an Clarissa , muss ich unbedingt probieren, ich liebe merrettich!

    Antworten

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