Da mir Rote-Beete-Gurke-Avocado-Sesam-Sojasaucen Salat zu lang erschien, hab ich ihn ganz unpolitisch und oberflächlich nach seinem Aussehen Rot-Grün genannt. Ist mal eine etwas andere Salatgeschmacksrichtung und kam bisher immer ganz gut an! Für 2 große Portionen oder 4 Beilageportionen * 1 ...
Beilage
Gulasch mit geröstetem Brot
Neulich war ich ein Wochenende in Prag, wo es gleich drei Filialen der internationalen veganen Schnellrestaurantkette "Loving Hut" gibt und dort gabs Gulasch! Richtig lecker wars und von daher habe ich das dann auch mal in Angriff genommen - eigentlich ganz leicht, man braucht nur die Gewürze um den ...
Mayo selbstgemacht & vegan
Ich hätte nie gedacht, dass Mayo - v.a. auch noch vegan ohne Ei - so schnell & easy & lecker & authentisch selbstzumachen ist! * 60 ml Sojamilch (ungesüßt!) * 90 ml Öl (Raps oder Sonnenblume) * 1-2 TL Zitronensaft oder heller Balsamico * Salz, Pfeffer, mittelscharfer Senf... * ...
Karamellpfannentoast
Das folgende ist wirklich kein "Rezept" in dem Sinne, aber weil ich das oft mache und sehr gerne esse stelle ich das mal hier rein. Passt gut zum Frühstück - auch ohne weiteren Aufstrich - wobei es auch sehr gut zusammen mit Fruchtjoghurt oder einfach so Obst schmeckt! ...aber auch ...
Pflanzen-Pflanzerl – Hackbällchen vegan
Kann man eigentlich vegetarische oder sogar vegane deftige Fleischpflanzerl (bayrisch) / Bouletten / Hackbällchen machen? Ja! Gleich beim ersten Versuch und der ersten Rezeptidee hats geklappt, hervorragend geschmeckt - einige meiner fleischessenden Freunde, die probieren durften, meinten auch, dass ...
Crostini mit Wasabi-Avocado & karamellisiertem Sesam
Originalrezept von Chefkoch, etwas abgeändert. Für 4 Personen - 8 Brotscheiben Crostini * 8 Scheiben Brot * Olivenöl * Salz Aufstrich * 2 reife Avocados * 2 TL Wasabi * 1 TL Sojasauce * Saft 1/2 - 1 Zitrone * Pfeffer * Prise Zucker Sesam-Topping * 4 EL Sesam (weiß und/oder ...