Eine noch fruchtigere (und etwas fortgeschrittenere) Abwandlung meines Himbeer-Tortenklassikers. Himbeere trifft auf Mango, in einer luftig-cremigen Joghurtcreme, auf leckerem Biskuitboden. Ein Traum! Für eine große Torte (Springform ø26 cm, 12 Stücke) Biskuit-Boden * 150 g Mehl * 100 g ...
Kuchen
Himbeer-Creme-Torte
Fruchtig, zart, cremig und luftig - so kann man diese vegane Himbeer-Torte beschreiben. Dieses tolle Rezept hat sich zu einem meiner liebsten Tortenrezepte entwickelt! Nicht unbedingt für blutige Tortenanfäger geeignet, aber machbar :) Für eine Torte (große Springform ø26 cm, 12 ...
Russischer Bratapfel-Zupfkuchen mit gebrannten Mandeln
Russischer Zupfkuchen ist der wahrscheinlich am häufigsten von mir gebackene Kuchen. Und damit wieder ein Beweis dafür, dass meine absoluten Lieblingsgerichte nicht auf diesem Blog zu finden sind, weil ich sie immer zu schnell aufesse oder das Rezept nicht mitschreiben/nach Gefühl koche/backe. Aber ...
Käsekuchen mit Mandel-Buchweizen-Boden und Mango-Schicht
Ich probiere immer mal wieder auch mit "alternativen" Getreiden rum und diesmal ist dabei rausgekommen: ein knuspriger Mürbteig aus Mandeln & Buchweizen und somit ist dieser leckere Käsekuchen vegan & glutenfrei! ...hier in der sommerlichen Version mit einer Mango-Maracuja-Schicht und Beeren ...
Klassischer Käsekuchen
Ich liebe Cheesecake - und alles Vergleichbare wie Quarktaschen, Topfenstrudel, Zupfkuchen... - und in der veganen Version ebenso ein wunderbarer Leckerbissen. Ich bin mir relativ sicher, dass er sogar besser geschmeckt hat als vergangene Versionen mit Ei und Quark! ;) Für eine runde, große ...
„Oreo“-Kuchen mit Himbeersoße
Oreo-Torten sind eine leckere Angelegenheit! Das Rezept, das ich kannte, ist jedoch alles andere als vegan: Gelatine, Frischkäse, Butter, Oreokekse... Daher hab ich einfach mal ein bisschen rumprobiert und herausgekommen ist ein Rezept für einen leckeren veganen "Oreokuchen" (nur dass keine Oreos ...
Zwetschgen-Datschi mit Streuseln mit marmoriertem Boden
Momentan ist Zwetschgenzeit und da gibts jedes Jahr wieder Zwetschgendatschi, Zwetschgenknödel und co. Für alle Nichtbayern: Zwetschgendatschi ist sowas wie Pflaumenkuchen (wobei Zwetschgen und Pflaumen meines Erachtens nicht ganz das selbe sind, oder?). Ich habe den traditionellen ...
Chewy Himbeer-Nuss-Brownies
Ich liebe richtig schokoladige, chewy - also innen noch etwas klebrige - Brownies. Vegane hatte ich bis jetzt auch noch nie gemacht, bis ich das Rezept von Sarah von veganguerilla gefunden habe! Darauf basiert das folgende auch, abgesehen von kleinen Änderungen - außerdem habe ich noch Himbeeren ins ...
Erdbeer-Biskuit-Kuchen mit Zartbitterschokoschicht
Die Anregung zu diesem himmlischen Kuchen fand ich bei Nade in the Kitchen! Anstatt einer Puddingschicht habe ich hier aber eine Zartbitterschokoschicht gemacht. Das kann man ja je nach Lust & Geschmack entscheiden! Boden (der eignet sich übrigens gut zum kreativen Belegen aller Art, statt ...